夏日炎炎，岳西县海拔600米以上的深山里处处洋溢着丰收的喜悦，每天几百吨的高山茭白源源不断地运往全国各大菜市场。“今年茭白总体价格很好，目前均价在3块多钱一斤，主要销往上海、浙江、江苏等地一线城市，市场供不应求。”头陀镇虎形村茭白发展大户宋本鑫每天忙碌着对接市场。岳西茭白生长于高山冷浸田，种植面积达6万亩，产值达2.5亿元，一般在6至9月上市，是岳西县产业脱贫功臣、千家万户增收的支柱产业。

江南名菜扎根深山

“我们这里地处深山，海拔高，冷浸田多，过去田里种水稻，再怎么辛苦也很难填饱肚子。自从种上茭白，田里的收入年年增高。现在种茭白的技术成熟了，一亩茭白的产值是水稻的6倍以上。”岳西县头陀镇虎形村退休的老村干宋华友说。

岳西县耕地面积22.9万亩，其中海拔600米以上的耕地占60%以上。高山区夏季温凉的气候，不适宜水稻生长，易发生“青封灾”。

穷则思变。从2001年开始，在农业专家的指导下，岳西县转变农业发展方式，变对抗性种植为适应性种植，在这种条件下探索种植茭白。试种成功后，茭白亩产值比种水稻要高几倍。

“一个产业，没有多年的扶持发展，是打造不出来的”，岳西县农业农村局蔬菜专家储海峰说。近20年来，岳西历届县委、县政府认准茭白产业不放松，先后将茭白列入扶贫攻坚六大工程和农村经济发展的支柱产业，从组织、政策、资金上予以保障和扶持，并将茭白产业发展列入乡镇经济责任目标考核内容。县财政每年安排250万元财政扶持资金，对茭白产业的基地建设、新品种试验、技术培训、品牌建设等方面给予扶持，对特困户、贫困户、一般户新发展茭白每亩分别补助400元、200元、100元。

通过不懈努力，岳西茭白实现了从无到有、从小到大、从弱到强的历史性跨越，成为岳西县农村经济发展的特色主导产业，2017年岳西荣获“中国高山茭白之乡”称号。

种茭白脱了贫困帽

在脱贫攻坚中，茭白是不少岳西县深山群众增收的主导产业，据统计，全县24个乡镇中有17个乡镇、88个行政村发展茭白产业，很多贫困户种茭白脱了“贫困帽”。

“我家种了5亩茭白，进入收获季节，把茭白送到合作社就变成了现钱，一年茭白收入3万多元。”主簿镇余畈村的储成启笑呵呵地说。储诚启曾是村里建档立卡贫困户。自从种上茭白后，他家很快就摘掉贫困帽。每年收完茭白，他还能外出务工几个月，家里渐渐富裕，盖起了两层楼房。

石关乡马畈村李叶才以前在外地务工，每月才三四千元收入。看到乡亲种茭白富了，6年前也返乡，利用家里6亩水田种起了茭白，“每亩纯收入7000元左右，相当于一天的工资有两三百元，比在外打工划算。”

头陀镇虎形村曾是远近闻名的贫困村，近年来，通过发展茭白产业，聚力脱贫攻坚，2019年底，该村所有贫困户全部脱贫。“我村发展茭白1500亩，人均近一亩，茭白已成为我村发展增收的主导产业，仅茭白一项，我村村民每年每人增收4000元。”虎形村党支部书记王贻福说。

像储成启、李叶才一样，全县近5万人通过发展茭白产业稳定脱贫，98%的茭农先后住进了新楼房，40%的茭农买了小汽车，当地群众亲切地称为“茭白楼”“茭白汽车”，岳西县茭白产业也因此成为全国产业扶贫的经典案例。

品牌打造推动发展

茭白被誉为江南三大名菜之一，以前大别山区鲜有种植商品茭白的记录。“作为引进的品种，岳西茭白发展到今天的规模，并非一帆风顺。克服病虫害、品种的退化，品牌的打造，都是需要持续不断攻关的课题。”储海峰说。

农技专家深入田间指导，帮助群众科学用药，不断攻克技术瓶颈，茭白发病率从过去的10%降至现在的6%以内，亩产不断提高。汪寿成是石关乡东冲村的一名贫困户，过去一直在外务工，对种田不在行，看见乡亲种茭白致富了，也回乡种茭白，但产量和品质一直不行。有了科技帮扶后，汪寿成的茭白越种越好。“农技人员发现我用肥不对，教我将复合肥改为鸡粪等有机肥，在茭白成长前期，他又教我如何分根和提前预防病虫害，现在我亩均纯收入在6000元左右，今年5亩茭白纯收入三万元不成问题。”汪寿成开心地说。

在茭白品种更新方面，岳西县坚持抓新品种引进和提纯复壮技术推广，5年来共引进茭白新品种15个，建立优质种苗繁育基地1300亩，引导农户科学选种留种，推广茭白标准化生产，全县标准化生产基地达到4.2万亩。