探访地点：单位食堂

浪费指数：★☆☆☆☆

吃多少取多少 吃得基本很干净

8月13日中午12：00，记者来到迎江区人民政府食堂，此时正是职工进餐高峰。当天中午，除了6道荤、素菜之外，该食堂还提供羊蝎子米线套餐，吸引不少职工购买品尝。

食堂负责人曹雷告诉记者：“一般周一就餐人数最多，大约150人左右，周五人最少，平时大约在120至130人，我们都是根据这个规律来采购和准备饭菜。”

负责给职工打菜的食堂员工罗万平说：“来食堂吃饭的都是些老面孔了，哪些人能吃，哪些人饭量小，我们都大致清楚。一些女同志会主动要求我们少打点菜，男同志食量大，我们就多打点。”

记者在食堂里转了一圈发现，除了个别餐盘里剩余辣椒、蔬菜和少量米饭之外，大家吃得都很干净。

采访中，曹雷介绍说，为了避免浪费，食堂会将多余的菜制作成盒饭，低价在群里向职工销售，通过这种方式减少浪费，每回都能售空。

8月11日，邵晔宇就花了15元在食堂订了一份奥尔良小鸡腿。“当天中午食堂供应了鸡腿，味道很好。下午看到群里发布的信息就买了一份，份量很足，回家当晚饭吃。”邵晔宇称，食堂的做法不仅消耗了多余的食物，也让职工享受到实惠。

当天12：40左右，记者又来到安庆供水集团公司食堂，该食堂采用的是自助取餐模式，向职工提供6菜2汤、杂粮和水果等食物。

由于就餐高峰期已过，取餐区的山粉粑烧肉、红烧带鱼、豆芽烧豆腐和时蔬等6道菜仅有少量剩余，水果盘里也是空空如也，一大锅丝瓜鸡蛋汤也见了底。

“肉类、水果、汤最受欢迎，几乎没什么剩的，蔬菜稍微剩得多一点。另外有的菜会剩余少量配菜，比如说这道小炒黄牛肉，牛肉都被吃光了，剩下的都是辣椒和洋葱。”食堂餐厅负责人汪菲说，食堂已经对职工的就餐情况“了如指掌”。“在食堂就餐的人数基本上固定，为了减少食材浪费，食堂就按这个数量采购食材、准备饭菜量。”汪菲说。

在食堂角落的泔水桶内记者看到，里面有不少使用过的餐巾纸，剩菜剩饭量并不多。午餐时间接近尾声时，泔水桶里仅有一小部分泔水，据记者目测，未达到桶容量的一半。

安庆供水集团档案中心职工潘子云每天中午都会在食堂就餐，她非常支持自助式的取餐模式。“就餐可以按喜好、按需求自行取菜，有效避免浪费。”潘子云表示，据她观察，大多数职工已经养成了文明就餐的好习惯，吃多少取多少，基本上都能做到“光盘”。