“民以食为天，食以安为先”。新冠肺炎疫情发生以来，我市多部门共同努力，在做好人员、场地、设施等方面疫情防控的同时，保生产、促流通，保障了全市人民每日蔬菜的充分供应，让市民买菜不愁，吃菜安心。近日，记者全流程探访，解读疫情期间我市如何保障“菜篮子”稳定供应，让市民吃上“放心菜”。
农贸市场蔬菜供应充足，市民有序买菜。
工作人员为进入蔬菜批发市场的车辆全面消毒。
记者 罗少坤 摄
保障“菜篮子”
蔬菜供应足
3月11日凌晨2时许，当城市还在沉睡，文苑路蔬菜批发市场内却灯火通明。
市场门口，人员进出不断，或开着三轮摩托前来采购，或开着小型货车满载而归。蔬菜仓位前，买菜人在挑选，卖菜人在招呼。
在康熙河农贸市场卖了20多年蔬菜的经营户方志英举着手电筒在细心挑选新鲜蔬菜，每天她都要起早来这里批发蔬菜，一次批发200多斤，用三轮车装回去。
一家蔬菜门店的经营户王超，也是每天凌晨2时后过来批发蔬菜，很多蔬菜他都已经和批发户预定好，在市场顺便看看其他蔬菜。“挑选蔬菜要敲一敲看看嫩不嫩，看看叶子黄不黄，水分足不足，色泽亮不亮……批发的蔬菜质量高，卖给顾客才新鲜。”王超说。
来自大观区海口镇的批发户汪金兰，自家种有五六亩蔬菜，每天下午开三轮车将蔬菜运到市场来卖。在东至县大渡口镇批发户何四香的仓位前，莴笋、花菜、包心菜等都已按量打包好，夫妻二人每天上午在当地农户家收购蔬菜，下午运到市场来卖，夜里夫妻二人轮班休息，直到第二天早上8点才回去，继续收购蔬菜。
3月11日下午3时许，在城北的三义蔬菜批发市场，大型货车往来不息。与文苑路蔬菜批发市场不同的是，这里的蔬菜有相当多的部分来自山东、云南、海南等外省，主要供给市区及辖县大型商超及农贸市场。
三义蔬菜批发市场北46-52号仓位前一派忙碌景象，批发户黄世平正在对照账本按着计算器，来自我市几个县的蔬菜经营户正在将蔬菜装车。
“我们下午1点半到市区，先装了水果，再来这里装蔬菜。我们平均隔一天就要来一次，今天蔬菜加水果要装11吨回去，先放在保鲜库，明天起早上架销售。”在太湖县城经营着3家超市的经营户吉彩平说。
3月12日下午4时许，在迎宾路天宝农贸市场蔬菜摊位前，市民李桂英正在挑选蔬菜。她说，疫情发生以来，没有出现过买不到菜的情况。春节期间，基本在家待着，一次买足好几天的菜，后来小区凭证出入，也是如此，市场上蔬菜供应都是充足的。
记者探访了市区多家蔬菜批发市场、大型商超、农贸市场，作为保障民生供应的“菜篮子”，自年前疫情发生以来几乎一直在运营，有效满足了市民餐桌的蔬菜需求。
记者在市商务局了解到，目前市区主要批发市场的蔬菜日均批发量520吨左右，批发量稳中有升。市区8家重点商超日均销售蔬菜55吨左右，26家重点农贸市场日均销售蔬菜120吨左右。市场产销对接基本顺畅，销量保持平稳。
另外，肉蛋方面，市区主要批发市场日均批发猪肉50吨左右、鸡蛋30吨左右，其中半数以上通过市区8家重点商超及26家重点农贸市场销售，市场供应充足。
市商务局网点办主任潘小海介绍，疫情期间，市商务局通过加强供应源头信息对接，稳定中间环节流通，强化销售末端约束，全程管控推进生活必需品保供工作，并做了预案，预防蔬菜市场出现“抢购潮”、批发市场供应大量减少、蔬菜价格出现大幅上涨等现象。
市农业农村局市场与信息化科负责人程胜贺告诉记者，疫情一开始，市农业农村局就到全市各蔬菜生产基地进行了摸底，了解20亩以上种植大户在地菜供应量，能否满足全市供应。与此同时，各县区农业部门积极组织蔬菜种植大户增加速生菜播种，全市新增蔬菜种植面积2万亩，其中市区1500亩。
“前期我们按照每人每天1斤蔬菜的量计算，全市在地蔬菜能够满足大部分市场需求，加上商务部门组织调配的外地菜源，全市蔬菜市场供应量充足。”程胜贺说。
记者了解到，在蔬菜等主要生活必需品供应充足的同时，市场价格整体平稳。春节期间，我市各地农贸市场蔬菜零售价格整体偏高，但与往年同期基本持平，后逐渐回落，元宵节后回归正常价格水平，目前一直保持平稳。
战“疫”保民生
吃上“放心菜”
60岁的周正虎是文苑路蔬菜批发市场的夜班门卫，在3月11日凌晨记者采访时，他戴着口罩，奔走不歇，在门口对进入市场的人员进行体温测量。周正虎说，现在市场仅有这一个入口，蔬菜批发车辆进入市场都要登记、消毒，白天进入市场的大多是运菜进场的大型车辆，有外地的也有本地的，晚上进入市场的基本都是本地蔬菜经营户。
文苑路蔬菜批发市场负责人潘俊说，疫情初期，市场菜源多是本地的，2月中旬开始开放周边县的菜源及少量低风险地区菜源，现在各地菜源已基本全面开放。每天夜间蔬菜交易结束后，早上环卫公司十几名环卫工人对市场垃圾进行集中清理，并洒水清洗，随后进行一次全面消毒，消毒一天要做好几次。
“疫情发生后，批发市场中以湖北菜源为主的批发户，开始改从其他省份批发蔬菜。年前去过湖北的几个仓位的物流人员都被要求居家观察两周。”三义蔬菜批发市场物业负责人彭保云说。
在三义蔬菜批发市场，每天都有超过1000人在这里进行蔬菜交易，进出车辆300多。市场现在只有一个入口，入口处设置了防疫工作站，有专人24小时值守。记者采访时，入口共有6名工作人员，对进入市场人员测体温、做登记，并对进入市场车辆进行消毒。除此之外，市场每天安排专人对市场内道路、垃圾桶、公共卫生间、经营户仓位以及其他人员较多的地方进行两次消毒，并公示消毒记录。
批发户黄世平告诉记者，他这里的蔬菜主要来自山东、云南、福建等外省，外地菜居多，自己派车到外地采购。采购货车进入外地蔬菜产地、运菜返回蔬菜批发市场，货车车厢、轮胎、车门把手等地方都要消毒一次。
3月12日下午5时许，在天宝农贸市场办公室，保洁员王彰益和王来福已经在为农贸市场结束一天营业后的垃圾清理和消毒杀菌工作做着准备，消杀药箱中的84消毒液已经完成配制。
买菜的顾客逐渐减少，市场关门后，经营户们将蔬菜覆盖好，王彰益和王来福就开始了清扫工作。“垃圾清扫和转运大概要1个小时，之后消毒要40分钟，明天早上8点半还要消毒一次。”王彰益说。
天宝农贸市场现有80家蔬菜经营户，每天进入市场近千人次。每天两次消毒，所有人员进市场戴口罩、测体温，疫情期间，天宝农贸市场每天如此。
天宝农贸市场负责人赵红娟告诉记者，疫情初期，市场实行一门进出、限时营业，现在3个入口开放，但都有专人为进来的人员测体温、做登记。市场还专门设立了发热观察室，做了突发应急方案。
1月底，市市场监管局、市卫健委、市商务局三家单位联合印发文件，要求加强农贸市场、商场超市等公共区域的疫情消毒防控工作。
市市场监管局个体私营经济监督管理科负责人徐祚胜介绍，按照市疫情防控指挥部要求，该文件对农贸市场、商场超市分别明确消毒技术规范，对消毒人员、消毒剂选择、消毒方法及注意事项等都做了说明。每天，市市场监管局派出5个督查组，到市辖三区及经开区、高新区督查行业领域疫情防控工作，各督查组每天在安庆市场监管微信群报告当日检查情况。
疫情期间，我市各蔬菜批发市场、大型商超、农贸市场等除每日做好疫情防控外，蔬菜农残检测工作也在每日进行。
3月11日凌晨4时许，在龙狮桥蔬菜批发市场食品快速检测室，负责人王惠正在对市场抽取的韭菜进行检测。王惠说，每天要抽取15组蔬菜检测，不合格就做二次检测，再不合格就要通知蔬菜下架，并向迎江区市场监管局报备。
市区某大型商超生鲜部部长汪海根告诉记者，每天下午和晚上，他自己到蔬菜批发市场去进菜，将蔬菜配送到市区8个分店。进菜要严格把关，向正规批发商采购，查看菜源地种植户资质。蔬菜送到各分店后，要经店员修剪，同时对蔬菜农残情况进行抽检，合格再上架。店员都要戴口罩操作，并每天接受体温测量，超市内部公共区域每天都有专人定时消毒，保证送上市民餐桌的都是“放心菜”。
