仓廪实，天下安。米粒虽小，却粒粒饱含民情。“安庆大米”，不仅仅是一个区域公共品牌，也是一张城市新名片。近年来，我市粮食系统积极策应农业供给侧结构性改革，紧紧围绕品牌建设目标，推动安庆大米全产业链式发展。

区位优势让“安庆大米”走出去

眼下，水稻生长正进入关键期，各个工作环节的粮食人都在盼望着今年的好收成。

安庆地处长江下游北岸，皖河入江处，自古以来便是长江中下游著名的鱼米之乡。雨热同期，土壤肥沃，尤其适合水稻种植、生长。

《怀宁县志》记载，“从清代至民国期间，高河大米一直在芜湖、安庆市场享有盛名。当时的南京金银山大粮行、镇江复华米行及芜湖、九江米市都与这里有往来。”

又有史料曰，“早在明清时代，桐城范家岗，花园畈、撩风岗一带所产的大米，就远销京师，备受称誉。当时芜湖通和粮行、南京协和粮行、上海通达粮行，都以经销桐城大米为主业。”

二十世纪以来，我市粮食加工企业蓬勃发展。目前，我市拥有国家农业产业化重点龙头企业3家、省级农业产业化龙头企业11家，已有“稼仙”“青草香”“联河”“渡民”4个商标品牌成为中国驰名商标。

今年，安徽联河股份有限公司、安徽稼仙金佳粮集团股份有限公司、安徽省桐城青草香米业集团有限公司三家企业荣获2017年度全国“大米加工企业50强”。

得天独厚的地理优势，赋予了安庆作为长江流域优质稻米生产基地的区位优势;一幕幕的历史和一组组成绩证明了安庆稻米生产的内在实力。

“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了。怎样让优质的安庆大米走向全国、叫响全国?“开展大米品牌整合，打造‘安庆大米’区域公共品牌势在必行。”市粮食和物资储备局局长王和胜坚定地告诉记者，“大米区域公用品牌是区域内粮食生产经营者使用的公共品牌标志，有强烈的辨识度，是提升粮食产业竞争力、促进农民增收、推动粮食行业高质量发展的有效手段。”

2018年，安庆市人民政府办公室印发“关于大力发展粮食产业经济的实施意见”。要求各县(市)利用2年左右时间，对县域内的大米品牌进行整合，重点打造一个品牌，重点扶持1-2个大米加工企业。在此基础上全市将建立“安庆大米产业联盟”，以“安庆大米+”的形式，统一品牌、统一标识、统一包装、统一推介、统一质量标准整合全市大米品牌，打造“安庆大米”区域公共品牌。

单个企业想要走出安庆，打通外地市场并非易事。王和胜说，我市小型粮食加工企业众多，影响力小，难以做大做强。对小微企业来说，若想参加全国性质的各类展销会、交易会来推介自身，则需花费很大的成本。“安庆大米”将为他们提供一个好平台，在此背景下，企业可以抱团发展，相扶发展，避免恶性竞争。

优质粮食工程深耕“安庆大米”

从“谷”到“米”，是粮食的一次蝶变。

8月2日，位于望江县的安徽联河股份有限公司厂房里，年生产能力达30万吨的大米生产线上，全智能化操作一键启动，全程控制，只偶见一两位工人在巡视设备。

米粒如瀑布般倾泻、翻转，清理筛在朝着各个方向不停地晃动，智能码垛机器人上下挥舞着“臂膀”。经过初清、除杂、去石、龚谷、出白、分级、抛光、色选层层工序，稻谷蜕变成白花花的大米，打包成袋，流入千家万户。

在这里，稻谷产业链条中的衍生品被“吃干榨净”——成品米经生产包装投入市场，剩下的米糠、碎米精加工成米乳等饮品，其中运用的“纯物理工艺提取大米蛋白及淀粉的方法”已获得国家发明专利;就连稻壳也是“宝贝”，集中起来用作发电燃料，环保又省钱。

在新建的联河粮食质检中心里，重金属检测仪、米粒食味计、大米外观品质检测仪、单粒水分计、霉菌快速检测仪、蛋白质检测仪、大型扦样机等检测设备一应俱全。不论是原粮还是成品，从水分、碎米、垩白、杂质、不完善粒、食味值、重金属等多项指标实行100%检测，使产品完全达到质量标准，也确保食品质量安全。

2017年，国家粮食局、财政部印发“优质粮食工程”实施方案，制定了粮食产后服务体系建设、国家粮食质量安全检验监测体系建设、“中国好粮油”行动计划3个子项目的实施方案。

借此契机，望江县、怀宁县、桐城市、太湖县四个全省产粮大县申报成为“中国好粮油”行动计划示范县(市)，7家企业申报成为“中国好粮油”示范企业。示范县(市)将获得专项资金1000万元，其中70%将用于扶持企业。

此外，全市规划建设粮食产后服务中心32个，建设完善粮油质量检测机构7个。目前已有22个粮食产后服务中心项目已建设完成，安庆市粮油质量监测站、桐城市、潜山市、大湖县四个粮食质量检验监测体系建设项目将于今年底全面完成。

“优质粮食工程的实施无疑是进一步优化粮食产业结构，提升‘安庆大米’品质的最有效渠道。”王和胜说。

据粮食部门统计，我市大米加工企业年加工大米能力达240万吨。2016年至2018年，全市大米产量保持在135至140万吨。

近年来，我市粮食销量稳步提升，每年销往外地的大米数量在40万吨以上，预计今年达50万吨。在长三角、珠三角等区域，安庆大米已经占有一定的市场份额，又与北京、四川、贵州等十多个省市进行产销对接。同时，开拓安庆大米在电商平台销售的疆土。2018年，电商销售收入近4000万元。

“安庆大米”品牌打造初见成效

安庆大米，寥寥四字，意味着什么?

是提升品质。2018年，全市建立绿色种植专用品牌粮食生产基地107.5万亩，发展品牌粮食生产村58个、家庭农场61个、专业合作社33个。

今年6月，第二届中国粮食交易大会在郑州举行，大会发布粮油营养健康消费品鉴榜单，国家粮食和物资储备局科学研究院组织专家对米、面产品进行品鉴，绿福长粒香大米食味值达到一级，联河有机米、联河虾田稻米、青草香大米食味值为三级。

是科技驱动。在桐城，耗资3000多万的生物质循环利用基地、循环经济研发中心、水稻试验示范基地、育苗基质有机肥生产线，100多套大中型农业种植机械，日烘干能力达1500吨的67组智能化蒸汽式谷物干燥机，新建8万吨标准化粮库……从良种选育到田间种植，从产后服务到精深加工，安徽省绿福农业科技股份公司在不断打通粮食生产的“最后一公里”。

“好粮食都是种出来的。”绿福公司董事长姜斌始终坚信这一点。在桐城绿福，一幅以科技创新为发展动力的传统农业向现代农业飞跃的画面不断更新。谈起水稻种植阶段的种种科技，姜斌有说不完的话，“用独特的生物发酵技术，让稻壳和秸秆摇身一变为无土育秧基质和有机肥，可提高稻谷的营养成分和品质;机械化插秧分蘖快，整齐度高，解决‘落谷稻’难处的问题;侧深施肥能减少污染保护农田，节约成本;印刷播种可每亩节约种子和人工工资30元……”

是不断创新。在怀宁，安徽稼仙金佳粮集团股份有限公司一间新建厂房里，六七座半人高的酒坛状“发芽釜”整齐排列，它们将用特定的湿度和温度，等待着一场秋收糙米的淬炼。

“越来越多的现代人讲求养生，不喜欢吃太过精细的食物，但是一般的糙米煮饭口感不好。这种发芽糙米保留了三分之二的米皮，在发芽釜中经过24小时的发芽，把米中的糖分转化成蛋白质，减肥人士和糖尿病患者都能使用。”该公司副总经理杨积洪说，2018年，稼仙集团与安徽省农科院食品加工研究所合作研发发芽糙米产品和生产技术，建设年产3万吨发芽糙米生产线和企业技术研发中心。

新工艺一直在稼仙公司里实践着，云色选机利用云计算技术，远程控制终端设备，能够快速从大量米粒中筛选出异色粒;智能抛光技术能够在保证高效的同时，生产出更为健康的产品;智能包装生产线大大节约人工成本……

做品牌其实是在做一种标准。“安庆大米产业联盟的统一质量标准正在制定中，此项标准是要高于国家行业标准的，这是做品牌的先决条件。”王和胜说，粮食部门将以优质粮食工程为抓手，培育粮食加工企业做大做强，积极打造“安庆大米”区域公共品牌。