据市种植业管理部门统计，截至7月底，我市水生蔬菜总面积16万亩以上，超过全省水生蔬菜总面积的五分之一，排名全省第一位。

我市是安徽水域大市，水域面积占到国土总面积的十分之一以上，有165公里长江干线、占八百里皖江的五分之二，有华阳、武昌、菜子、破罡4大湖，其中华阳河湖群水域面积达900平方公里，比肩巢湖;有640余座各类型水库;还有25条来水面积200至3000平方公里的中小河流。水域面积大，适合水生蔬菜生长的面积大。

靠山吃山、靠水吃水。近年来，我市高度重视水生蔬菜产业发展。截至7月底，全市水生蔬菜人工种植面积达到111600亩，野生水生蔬菜生长面积超过5万亩。水生蔬菜种类主要有茭白、芡实、水芹、莲藕、菱角等。其中，茭白面积4万亩以上、芡实面积超过5万亩。岳西县更是全国最大的高山无公害茭白基地县，创建了2个国家级蔬菜(茭白)标准园，岳西茭白畅销武汉、南京、合肥、杭州等地，并走出国门远销马来西亚、新加坡。

截至目前，我市水生蔬菜中，桐城水芹、潜山雪湖贡藕已获批国家地理标志证明商标，岳西茭白获批国家地理标志保护产品。2018年全市水生蔬菜总产值超过3亿元。